Hummerimakkara ja Sahramirisotto

Valmistus

1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuumenna tilkka öljyä kattilassa ja kuullota sipuleita, kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää risottoriisi sipuliseokseen ja paista hetki, kunnes riisi on kirkastunut.
3. Kaada joukkoon valkoviini ja anna sen haihtua. Lisää sitten kasvisliemi vähitellen, kauhoen sitä riisin sekaan. Anna risoton kypsyä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.
4. Samaan aikaan paista hummerimakkaraa pannulla, kunnes se on kauniin kullanruskea.
5. Kun risotto on kypsää, lisää kerma, sahrami ja raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla.
6. Tarjoile risotto lautaselle ja asettele päälle paistettu hummerimakkara. Koristele tuoreella persiljalla.