Ihana salaatti paahdetuilla ja tuoreilla kasviksilla

Valmistus

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Paloittele kukkakaali ja bataatti pieniksi paloiksi.
3. Sekoita kulhossa kukkakaali, bataatti, keitetyt valkopavut, suola, zaatar-maustesekoitus, oliiviöljy ja murskattu valkosipuli.
4. Levitä seos uunipelille ja paahda uunissa noin 20-25 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä ja saaneet kauniin värin.
5. Leikkaa punasipuli ohuiksi viipaleiksi.
6. Kun kasvikset ovat paistuneet, anna niiden hieman jäähtyä.
7. Sekoita kulhossa pehmeälehtinen salaatti, paahdetut kasvikset ja punasipuliviipaleet.
8. Lisää tarvittaessa oliiviöljyä ja sekoita hyvin.
9. Koristele tuoreilla korianterin lehdillä ja tarjoile heti.