Isänpäivälounas Finlandia-talossa

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa keskilämmöllä.
2. Mausta kanafileet suolalla, mustapippurilla ja paprikalla. Paista kanafileitä pannulla noin 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kypsiä.
3. Keitä vihreät pavut suolatussa vedessä noin 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat hieman pehmenneet. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä.
4. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja avokado viipaleiksi.
5. Lisää paistetut kanafileet lautasille, ja asettele niiden viereen vihreät pavut, kirsikkatomaatit ja avokado.
6. Murennä fetajuusto annosten päälle ja lisää tuore basilika.
7. Pirskota lopuksi balsamicokastiketta annosten päälle.