Itse Tehty Hampurilaissämpylä

Valmistus

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja sekoita siihen sokeri ja kuivahiiva. Anna seoksen levätä noin 10 minuuttia, kunnes se kuplii.
2. Sekoita kulhossa vehnäjauhot ja suola. Tee jauhojen keskelle kuoppa ja kaada siihen hiivaseos sekä sulatettu voi.
3. Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on kimmoisaa ja sileää.
4. Peitä taikina liinalla ja anna sen kohota lämpimässä paikassa noin 1 tunti, kunnes se on kaksinkertaistunut.
5. Jaa kohonnut taikina 8 osaan ja muotoile ne pyöreiksi sämpylöiksi.
6. Aseta sämpylät leivinpaperilla vuoratulle pellille ja anna niiden kohota vielä noin 30 minuuttia.
7. Voitele sämpylät kananmunalla ja paista 200-asteisessa uunissa noin 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
8. Anna jäähtyä ennen käyttöä.