Itsensäisyyspäivän Suklaakakku

Valmistus

1. Sulata suklaa ja voi yhdessä vesihauteessa. Sekoita hyvin ja anna jäähtyä.
2. Vatkaa sokeri ja kananmunat vaaleaksi vaahdoksi. Lisää suklaaseos joukkoon.
3. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään, ja lisää ne taikinaan vuorotellen maidon kanssa.
4. Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan ja paista 175 °C:ssa noin 30-35 minuuttia. Anna jäähtyä.
5. Valmista minttusuklaamousse: Vaahdota kerma ja lisää sulatettu minttusuklaa. Liota liivatelehdet vedessä, sulata ne ja lisää mousseeseen.
6. Valmista mansikkamousse samalla tavalla: Vaahdota kerma, soseuta mansikat ja sekoita sokeri. Lisää liotetut liivatelehdet.
7. Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen osaan. Täytä kakku vuorotellen minttusuklaamoussella ja mansikkamoussella.
8. Koristele kakku suomenlipun väreillä ja halutessasi hopeisilla lehdillä.