Herkulliset Tomaatti-Pasta Kuppi

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja jätä sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistokasarissa keskilämmöllä. Lisää pilkottu sipuli ja kuullota noin 5 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
3. Lisää murskattu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
4. Kaada purkitettu tomaatti pannulle ja lisää sokeri, basilika, suola ja pippuri. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
5. Lisää tuore pinaatti kastikkeeseen ja sekoita, kunnes se wilttaa.
6. Yhdistä keitetty pasta kastikkeen kanssa ja sekoita hyvin.
7. Tarjoile kuumana raastetun parmesanjuuston kera.