Japanilaiset munakoisot ja tonnikalatataki

Valmistus

1. Halkaise japanilaiset munakoisot pitkittäin ja ripottele leikkauspinnoille hienoa merisuolaa. Anna suolaantua noin 15-20 minuuttia ja pyyhi suola pois.
2. Sekoita kulhossa mirini, riisiviinietikka, sokeri, misotahna ja raastettu inkivääri.
3. Sivele leikkauspinnat maustekastikkeella ja grillaa munakoisoja, kunnes ne ovat pehmeitä. Sivele myös kuori maustekastikkeella ja grillaa ne toiselta puolelta.
4. Valmista tonnikalatataki: Leikkaa tonnikala neljältä sivultaan suoraksi ja mausta merisuolalla ja mustapippurilla.
5. Sekoita ponzu, oliiviöljy, soijakastike, riisiviinietikka, seesamiöljy ja raastettu inkivääri kulhossa. Uita tonnikalafileetä tässä seoksessa.
6. Kuumenna paistinpannu ja paista tonnikalafileetä jokaiselta pitkältä sivulta 20-30 sekuntia, kunnes vain pinta ruskistuu.
7. Kierittele tonnikala seesaminsiemenissä ja viipaloi noin puolen sentin viipaleiksi.
8. Tarjoile grillattujen munakoisojen ja tonnikalatatakin kanssa, lisukkeina voi olla sushiriisipalloja, edamamepapuja ja tuoreita vihanneksia. Nauti herkullisesta japanilaisesta ateriasta!