Mansikka-mustikka-vadelmamoussekakku

Valmistus

1. Valmista kakkupohja: Sekoita kuivat aineet kulhossa. Lisää maito, öljy ja kananmunat. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
2. Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa noin 30-35 minuuttia. Anna jäähtyä.
3. Valmista mousse: Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 5 minuuttia.
4. Soseuta marjat ja sekoita ne vaniljakastikkeeseen ja sokeriin.
5. Vaahdota vispikerma ja yhdistä se marjasoseeseen.
6. Kuumenna vesi kattilassa ja sulata liivatelehdet siihen. Lisää liivateseos marjamousseeseen ja sekoita hyvin.
7. Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kahtia ja levitä mousse ensimmäiselle kerrokselle. Aseta toinen kerros päälle ja peitä kakku lopulla mousseella.
8. Anna kakun tekeytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia ennen tarjoilua.