Mustaherukka-vadelmamoussekakku
Mustaherukka-vadelmamoussekakku
resepti
Ihanan kerroksellinen hyydykekakku, jossa yhdistyvät mustaherukan ja vadelman maut. Täydellinen herkku juhliin tai erityisiin tilaisuuksiin.Valmistusaika: 4 tuntia (jähmettymisaika mukaan lukien)
Annosmäärä: 10-12 annosta
Ainesosat
- 150 g kauralastuja- 75 g voita tai margariinia
Mustaherukkamousseen:
- 2,5 dl vispikermaa
- 1 prk (200 g) vaniljarahkaa
- 1 prk (200 g) maustamatonta tuorejuustoa
- 250 g mustaherukkasosetta
- 0,5-1 dl sokeria
- 6 liivatelehteä
- n. 4 rkl vettä
Vadelmamousseen:
- 2 dl vispikermaa
- 1 prk (200 g) maustamatonta tuorejuustoa
- 1 prk (200 g) vaniljarahkaa
- 0,5-1 dl sokeria
- 120 g vadelmia (mikäli ulkomaisia, keitä soseeksi)
- 4 liivatelehteä
- n. 3 rkl vettä
Ohjeet
1. Pohja: - Sulata voi/margariini ja sekoita se kauralastujen kanssa.
- Painele seos tiiviiksi kerrokseksi irtopohjavuoan pohjalle. Anna jähmettyä jääkaapissa.
2. Mustaherukkamousse:
- Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä.
- Vatkaa vispikerma vaahdoksi.
- Sekoita vaniljarahka ja tuorejuusto keskenään. Lisää mustaherukkasose ja sokeri.
- Kuumenna vesi kattilassa ja sulata liivatelehdet siihen. Yhdistä liivatesekoitus mustaherukkaseokseen.
- Lisää vaahdotettu kerma varovasti sekaan. Kaada seos pohjan päälle ja anna jähmettyä jääkaapissa noin 2 tuntia.
3. Vadelmamousse:
- Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä.
- Vatkaa vispikerma vaahdoksi.
- Sekoita tuorejuusto, vaniljarahka ja sokeri keskenään. Lisää soseutetut vadelmat.
- Kuumenna vesi ja sulata liivatelehdet siihen. Yhdistä liivatesekoitus vadelmaseokseen.
- Lisää vaahdotettu kerma varovasti sekaan. Kaada seos mustaherukkamoussen päälle ja anna jähmettyä jääkaapissa vähintään 1-2 tuntia.
4. Tarjoilu:
- Irrota kakku vuoasta ja koristele halutessasi tuoreilla marjoilla ennen tarjoilua.
Ravintosisältö (annosta kohden)
- Energia: 260 kcal- Proteiinit: 4 g
- Hiilihydraatit: 30 g
- Rasvat: 14 g
- Sokerit: 15 g
Arviot: 4.26 (2605 arviota) ★★★★★