Mansikkakakku kaurakeksipohjalla

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen.
2. Sekoita kulhossa kaurahiutaleet, sulatettu voi, muna, leivinjauhe, vehnäjauhot, sokeri ja vaniljasokeri. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
3. Painele taikina piirakkavuokaan ja paista uunissa noin 15-20 minuuttia, kunnes pohja on saanut kauniin kullanruskean värin. Anna jäähtyä.
4. Vaahdota kerma ja sekoita joukkoon valkosuklaa-lime -rahka. Laita seos jääkaappiin hetkeksi.
5. Levitä kerma-rahkaseos jäähtyneen kaurakeksipohjan päälle.
6. Asettele puolitettuja mansikoita täytteen päälle kauniisti.
7. Anna kakun tekeytyä jääkaapissa vähintään tunti ennen tarjoilua.