Junamatkan eväs: Salaatti lounaaksi

Valmistus

1. Huuhtele salaattisekoitus ja laita se suureen kulhoon.
2. Pilko kurkku, paprika ja kirsikkatomaatit pieniksi paloiksi ja lisää ne salaattiin.
3. Murustele fetajuusto ja lisää se salaattiin.
4. Lisää oliivit ja kuutioitu avokado salaattiin.
5. Paahda pähkinöitä pannulla kevyesti, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää ne salaattiin.
6. Sekoita oliiviöljy, balsamiviinietikka, suola ja pippuri pienessä kulhossa. Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita hyvin.
7. Tarjoile heti tai pakkaa evääksi junamatkalle!