Kukkakaalipannu tattarilla ja auringonkukansiemenillä

Valmistus

1. Kuumenna kasviöljy syvässä paistinpannussa.
2. Kuullota pannulla kuminansiemeniä, timjamia ja silputtua sipulia noin 2-3 minuuttia.
3. Poista kukkakaalista jalka ja leikkaa kukat tasaisiksi viipaleiksi. Kuutioi retiisit ja lisää ne pannulle kukkakaaliviipaleiden kanssa. Paista hetki.
4. Lisää pannulle kasvisliemi ja soijakastike. Peitä kansi (tai folio) ja anna kypsyä rauhassa.
5. Huuhtele tattari kylmässä ja lämpimässä vedessä. Keitä tattari suolatussa vedessä noin 10 minuuttia, kunnes se on kypsää.
6. Paahda auringonkukansiemeniä kuumalla pannulla, kunnes ne saavat hieman väriä. Valvo, etteivät ne pala.
7. Kun kukkakaalit ovat pehmenneet, ota kansi pois, sekoita ja lisää keitetty tattari pannulle. Sekoita hyvin.
8. Lisää viipaloidut tomaatit ja kurkut. Ripottele päälle paahdetut auringonkukansiemenet ja villirucolan lehdet.