Karpalojäädyke Cointreaulla

Valmistus

1. Jos käytät pakastettuja karpaloita, sulata ne huoneenlämmössä.
2. Laita karpalot, sokeri ja vesi kattilaan. Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on liuennut. Anna kiehua noin 5 minuuttia, kunnes karpalot ovat pehmenneet.
3. Siirrä karpaloseos tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi. Anna jäähtyä.
4. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää siihen maito, Cointreau ja vaniljasokeri. Sekoita varovasti.
5. Yhdistä karpalosose ja kerma-maitoseos. Sekoita hyvin.
6. Kaada seos pakkauksen tai muotin sisälle ja laita pakastimeen. Anna jäätyä vähintään 4 tuntia tai yön yli.
7. Ota jäädyke esiin noin 10 minuuttia ennen tarjoilua, jotta se pehmenee hieman. Leikkaa annoksiksi ja tarjoile.