Herkkusienikeitto

Valmistus

1. Hienonna sipuli ja valkosipuli.
2. Puhdista ja viipaloi herkkusienet.
3. Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, kuullota noin 3 minuuttia.
4. Lisää sienet kattilaan ja paista, kunnes ne ovat pehmeitä ja neste on haihtunut, noin 5-7 minuuttia.
5. Kaada kasvisliemi kattilaan ja kiehauta. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
6. Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi.
7. Lisää kerma ja kuumenna keittoa vielä hetki. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Tarjoile keitto tuoreen persiljan kanssa.