Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen. Kun pasta on valmis, säästä noin 1 dl keitinvettä ja valuta pasta.
2. Samaan aikaan paista pekoni tai pancetta suurella pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää silputtu valkosipuli pannulle ja kuullota hetki.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat ja lisää raastettu parmesaanijuusto. Sekoita hyvin.
4. Lisää valutettu pasta pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa. Sekoita nopeasti, jotta pasta imee makuja.
5. Ota pannu pois lämmöltä ja lisää kananmunaseos. Sekoita nopeasti. Lisää tarvittaessa säästettyä keitinvettä, kunnes saat haluamasi koostumuksen.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa.