Kurkkuviipaleet punajuurihummuksella – värikäs ja raikas joulupöydän alkupala
Kurkkuviipaleet punajuurihummuksella – värikäs ja raikas joulupöydän alkupala
resepti
Valmistusaika: 20 min | Annoksia: 6
Ainesosat
- 4 dl keitettyjä kikherneitä- 1 pieni keitetty punajuuri
- 2 rkl tahinia
- 1 valkosipulinkynsi
- ½ dl oliiviöljyä
- 1 sitruunan mehu
- 2 tl korianterinsiemeniä, hienonnettuna
- Suolaa ja pippuria
- Vettä tarvittaessa
- 1 kurkku
- Mustia seesaminsiemeniä koristeluun
Ohje
1. Laita kikherneet, punajuuri, tahini, valkosipuli, oliiviöljy, sitruunamehu ja korianterinsiemenet tehosekoittimeen.2. Soseuta tasaiseksi. Lisää tarvittaessa tilkka vettä ja mausta suolalla sekä pippurilla.
3. Leikkaa kurkku noin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Tee viipaleiden keskelle pieni syvennys.
4. Lusikoi tai pursota hummusta kurkkuviipaleille ja koristele seesaminsiemenillä.
Ravintosisältöarvio per annos: 175 kcal, proteiinia 6 g, hiilihydraatteja 15 g, rasvaa 10 g.
Arviot: 4.3 (85 arviota) ★★★★★