Kasvistäytteiset kesäkurpitsat

Mehevät kesäkurpitsat täytetään herkullisella vihannes- ja juustoseoksella, joka tarjoaa makua ja ravinteita. Tämä resepti on loistava tapa hyödyntää kesäkurpitsaa kesäkaudella.

  • Aika 45 minuuttia

Hyppää ohjeeseen

Julkaistu

Ainekset

Valmistus

  1. Halkaise kesäkurpitsat ja laita ne uuniin 200 asteeseen 10 minuutiksi pehmenemään.
  2. Kiehauta kukkakaalin ja parsakaalin palat kiehuvassa vedessä, valuta hyvin.
  3. Kuullota silputtu sipuli pannulla.
  4. Koverra kesäkurpitsasta sisus pois lusikalla ja valuta se, jotta täytteestä ei tule liian vetistä.
  5. Hienonna kukkakaali ja parsakaali. Yhdistä kaikki täytteen ainekset ja mausta seos.
  6. Täytä kesäkurpitsat seoksella ja ripottele pinnalle juustoraastetta ja pinjansiemeniä.
  7. Paista 225 asteessa noin 20 minuuttia. Ravintosisältö: (per annos, arvio)
  8. Energia: 250 kcal
  9. Proteiini: 10 g
  10. Hiilihydraatit: 15 g
  11. Rasva: 18 g
  12. Kuitu: 4 g

Katso myös