Kesäinen äyriäissalaatti

Valmistus

1. Keitä perunat ja anna niiden jäähtyä.
2. Keitä kananmunat koviksi ja anna niidenkin jäähtyä.
3. Valmista vinaigrette: sekoita kulhossa etikka, sitruunamehu ja mausteet. Vispaa öljy joukkoon ohuena nauhana.
4. Viipaloi retiisi ja sipuli.
5. Halkaise avokado, poista kivi ja kuutioi se kuoressaan.
6. Viipaloi ja paloittele pihvitomaatti ja puolita helmitomaatit.
7. Huuhtele salaatti ja pinaatti, riivi salaatti pienemmäksi.
8. Paista pannulla jättiravunpyrstöt ja kampasimpukat juuri ennen tarjoilua.
9. Jos perunat ovat jääkaapista, voit lämmitellä niitä pannulla.
10. Kokoa annos: laita salaatti, pinaatti, vihannekset, perunat ja merenelävät lautaselle.
11. Kaada vinaigrette annoksen päälle ja nauti!