Kesäkurpitsa-hernepyörykät

Valmistus

1. Raasta kesäkurpitsa karkeaksi raasteeksi ja purista siitä ylimääräinen neste pois.
2. Sekoita kulhossa hernerouhe, kaurahiutaleet, rypsiöljy, ruokosokeri, suola, mustapippuri ja paprikajauhe.
3. Lisää kesäkurpitsaraaste ja vesi seokseen. Sekoita hyvin.
4. Muotoile taikinasta pyöryköitä.
5. Kuumenna paistinpannu keskilämmölle ja lisää hieman rypsiöljyä.
6. Paista pyöryköitä pannulla noin 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
7. Tarjoa pyörykät salaatin tai jogurttikastikkeen kanssa tai tortillan välissä. Enjoy!