Kreikkalainen Voileipäkakku

Valmistus

1. Valmista paprikatäyte:
2. Puolita paprikat, poista siemenet ja aseta ne uunivuokaan kuori ylöspäin. Grillaa 200 asteisessa uunissa, kunnes kuori on mustaa.
3. Laita grillatut paprikat muovipussiin noin 10 minuutiksi, jotta ne höyrystyvät. Kuori paprikat ja kuutioi.
4. Sekoita kuutioidut paprikat turkkilaisen jogurtin ja murennetun fetan kanssa. Mausta mustapippurilla.
5. Valmista tsatsiki:
6. Raasta kurkut ja valuta niistä nesteet siivilässä.
7. Sekoita kurkkuraaste turkkilaiseen jogurttiin, sitruunamehuun, puristettuihin valkosipulinkynsiin, suolaan ja mustapippuriin. Anna maustua jääkaapissa.
8. Kokoa kakku:
9. Leikkaa paahtoleivistä reunat pois. Aseta tarjoiluastialle 6-8 palaa leipää. Levitä 1/3 tsatsikista leipien päälle.
10. Lisää paprikatäyte, sitten uusi kerros leipää ja taas 1/3 tsatsikistä. Lisää vielä yksi kerros leipiä.
11. Kääri voileipäkakku tiukasti kelmuun ja laita jääkaappiin painoksi leikkuulauta. Anna maustua yön yli.
12. Kuorrutus:
13. Sekoita lopusta tsatsikistä yrttituorejuusto. Kuorruta kakku ja koristele kurkkusiivuilla, tomaateilla ja murennetulla fetalla ennen tarjoilua.