Kullan värinen syntymäpäiväkakku

Valmistus

1. Kakkupohjan valmistus:
2. Esilämmitä uuni 180 asteeseen. Voitele ja jauhota kakkuvuoka.
3. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon maito ja öljy.
4. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään, ja lisää taikinaan.
5. Kaada taikina vuokaan ja paista noin 25-30 minuuttia, kunnes kakku on kypsä. Anna jäähtyä.
6. Vadelmamoussen valmistus:
7. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä. Soseuta vadelmat ja siivilöi siemenet pois.
8. Vatkaa vispikerma ja sokeri vaahdoksi. Sulata liivatelehtiä vadelmasoseen joukossa ja sekoita sitten kerma joukkoon.
9. Minttukrokanttimoussen valmistus:
10. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä. Vatkaa vispikerma ja sokeri vaahdoksi.
11. Sulata liivatelehti minttukrokantin joukossa ja sekoita sitten kerma joukkoon.
12. Kakun kokoaminen:
13. Leikkaa jäähtynyt kakku kahteen osaan. Levitä vadelmamousse toisen kerroksen päälle ja laita toinen kerros päälle.
14. Levitä minttukrokanttimousse kakun päälle ja tasoita pinta. Anna jähmettyä jääkaapissa.
15. Kuorrutus:
16. Kauli sokerimassa tomusokerilla jauhotetulla pinnalla. Peitä kakku sokerimassalla ja muotoile haluamasi kaltaiseksi.
17. Voit lisätä koristeita, kuten vanhan pullon, joka on tehty sokerimassasta.