Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samaan aikaan, leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa.
3. Hienonna valkosipulinkynnet ja lisää ne pekonin joukkoon, paista vielä minuutti.
4. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin.
5. Kun spaghetti on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
6. Lisää spaghetti pekonin ja valkosipulin joukkoon. Ota pannu pois lämmöltä.
7. Kaada kananmunaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain lämmön vaikutuksesta. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
8. Tarjoile heti ja koristeluun voit ripotella tuoretta persiljaa.