Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Samaan aikaan, kuumenna pannulla pekoni tai pancetta rapeaksi. Lisää silputut valkosipulinkynnet pannulle ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle.
5. Ota pannu pois liedeltä ja sekoita pasta kananmunaseoksen kanssa nopeasti, jotta munat eivät hyyty.
6. Lisää tarvittaessa vähän keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaista.
7. Tarjoile heti tuoreella persiljalla koristeltuna.