Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samalla kun spaghetti kypsyy, paista pancetta tai pekoni pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää silputtu valkosipuli pannulle ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Valuta kypsä spaghetti ja säästä hieman keitinvettä. Lisää spaghetti pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa.
5. Ota pannulla oleva seos pois lämmöltä ja kaada munaseos spaghettin joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät kevyesti ja muodostavat kermaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on pehmeä.
6. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla ja lisää halutessasi vielä parmesanjuustoa.