Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä spaghetti suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Samaan aikaan paista pancetta tai pekoni pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pannulle pancetan kanssa.
5. Ota pannu pois liedeltä ja lisää kananmunaseos pastan joukkoon nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa. Tarvittaessa voit lisätä hieman keitinvettä, jotta seoksesta tulee kermaista.
6. Tarjoile heti tuoreen persiljan ja lisää parmesanjuuston kanssa.