Helppo kasviskeitto
Tämä herkullinen ja ravitseva kasviskeitto on täydellinen valinta kevyeksi ateriaksi. Se on täynnä makua ja väriä, ja sopii mainiosti niin lounaaksi kuin illalliseksi.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli, ja kuullota noin 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
- Lisää kuutioidut porkkanat ja perunat, ja paista vielä 5 minuuttia, sekoittaen usein.
- Lisää kesäkurpitsa ja punainen paprika, ja jatka paistamista vielä 3-4 minuuttia.
- Kaada kasvisliemi kattilaan ja mausta suolalla, mustapippurilla, oreganolla ja paprikajauheella.
- Kiehauta, sitten alenna lämpöä ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia, kunnes kaikki kasvikset ovat pehmeitä.
- Tarjoile keitto tuoreiden yrttien kanssa.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 150 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 4 g |
| Rasva | 4 g |
| Kuitu | 5 g |
