Pasta Carbonara
Pasta Carbonara on klassinen italialainen ruokalaji, joka yhdistää pastan kermaiseen, kananmunapohjaiseen kastikkeeseen, ilmakuivattuun kinkkuun ja parmesanjuustoon. Tämä nopea ja herkullinen ateria sopii täydellisesti arki-iltoihin.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Keitä spaghetti suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
- Samaan aikaan, kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja paista pancettaa noin 5-7 minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa ja rapeaa. Lisää valkosipuli pannulle ja paista vielä minuutti (valinnainen).
- Riko kananmunat kulhoon ja sekoita ne parmesanjuuston kanssa. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
- Kun pasta on kypsää, valuta se ja säästä noin 1 dl keitinvettä.
- Kaada pasta pannulle pancettan joukkoon ja sekoita hyvin. Ota pannu pois liesiltä.
- Lisää kananmunaseos pastan joukkoon ja sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa vaan luovat kermaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta kastike on mieleinen.
- Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa, jos haluat.
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 550 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 25 g |
| Hiilihydraatit | 65 g |
| Rasva | 20 g |
| Kuitu | 2 g |
