Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä spaghetti suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita.
3. Lisää pannulle murskatut valkosipulinkynnet ja paista hetki, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Vatkaa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja mustapippurilla.
5. Kun spaghetti on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
6. Yhdistä spaghetti pekonin ja valkosipulin kanssa pannulla. Ota pannu pois liedeltä ja lisää kananmunaseos nopealla liikkeellä. Sekoita hyvin, jotta munat kypsyvät pelkästään pastan lämmössä.
7. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista.
8. Tarjoile heti tuoreen persiljan kanssa, jos haluat.