Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää pekoni tai pancetta. Paista kunnes se on kullanruskeaa ja rapeaa.
3. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet pannulle ja paista vielä minuutti.
4. Kun spagetti on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä.
5. Sekoita kuuma spagetti pekonin ja valkosipulin kanssa pannulla.
6. Riko kananmunat kulhoon ja sekoita niiden joukkoon raastettu parmesanjuusto. Lisää seos spagetin joukkoon ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät lämpimässä pastassa.
7. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaista. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
8. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla.