Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä spaghetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeiden mukaan al denteksi.
2. Kun spaghetti kiehuu, paista pekoni tai guanciale pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Vatkaa kulhossa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
4. Kun pasta on valmis, säästä hieman keitinvettä ja valuta pasta.
5. Lisää pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle ja sekoita hyvin.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja kaada kananmunaseos pastan päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät osittain pastan lämmössä, mutta eivät muutu munakkaaksi. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä saadaksesi kermamaisen koostumuksen.
7. Tarjoa heti tuoreen persiljan kanssa, jos haluat.