Lämmin salaatti paahdetusta munakoisosta

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Leikkaa munakoisot viipaleiksi ja asettele ne uunipellille leivinpaperin päälle.
3. Viillä viipaleisiin ristikko ja ripottele päälle suolaa, mustapippuria, oliiviöljyä, kuivattua rosmariinia ja timjamia.
4. Paahda munakoisoviipaleita uunissa noin 25 minuuttia. Käännä viipaleet ja paahda vielä 5 minuuttia.
5. Mausta kypsät munakoisoviipaleet tilkalla oliiviöljyä ja ripauksella parmesaaniraastetta.
6. Lämmitä uunin jälkilämmössä kypsää possunlihaa ja puolikuivattuja tomaatteja, kunnes ne ovat lämpimiä.
7. Leikkaa munakoisot ja liha haarukkapaloiksi ja rakenna salaatti.
8. Mausta salaatti suolalla, pippurilla ja oliiviöljyllä. Viimeistele parmesaanilastuilla.