Helppo pasta carbonara

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan al denteksi.
2. Kun pasta on lähes kypsää, paista pekoni tai pancetta pannulla, kunnes se on rapeaa.
3. Lisää hienonnetut valkosipulit pekonin joukkoon ja kuullota hetki.
4. Sekoita kulhossa kananmunat ja raastettu parmesanjuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Valuta pasta ja säästä hieman keitinvettä. Lisää pasta pekonin ja valkosipulin seokseen.
6. Ota pannu pois liedeltä ja lisää kananmunaseos pastan joukkoon. Sekoita nopeasti, jotta munat eivät kypsy liikaa.
7. Tarvittaessa lisää hieman keitinvettä, jotta kastike saa sopivan koostumuksen.
8. Tarjoile heti, koristele tuoreella persiljalla, jos haluat.