Helppo Pasta Carbonara

Valmistus

1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente.
2. Leikkaa pekoni tai pancetta pieniksi paloiksi. Paista ne pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita.
3. Lisää pannulle hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutti.
4. Vatkaa kulhossa kananmunat ja sekoita joukkoon raastettu parmesaanijuusto. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Kun spagetti on valmis, valuta se ja säästä osa keitinvettä.
6. Lisää kuuma spagetti pekoni-valkosipuliseokseen pannulle. Ota pannu pois lämmöltä.
7. Kaada kananmunaseos spagetin päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain lämpötilan vaikutuksesta. Lisää tarvittaessa vähän keitinvettä, jotta koostumus on kermaista.
8. Tarjoile heti tuoreella persiljalla koristeltuna.