Lampaanpaisti pistaasi-minttu-mausteilla

Valmistus

1. Lämmitä uuni 180 asteeseen.
2. Sekoita kulhossa pistaasipähkinät, minttu, murskattu valkosipuli, oliiviöljy, suola, mustapippuri, sitruunan mehu, paprikajauhe ja rosmariini.
3. Hiero mausteseos tasaisesti lampaanpaistin pintaan.
4. Aseta paisti uunivuokaan ja peitä vuoka foliolla.
5. Paista uunissa noin 1,5 tuntia, kunnes paisti on kypsää mutta mehevää. Poista folio viimeisen 20 minuutin ajaksi, jotta pinta saa kauniin värin.
6. Anna paistin levätä hetki ennen viipalointia.
7. Tarjoile haluamiesi lisukkeiden, kuten paistetun fenkolin tai kasvisten, kanssa. Hyvää ruokahalua!