Lasagne Diabolo - Paholaisen Lasagne

Valmistus

1. Puhdista ja pilko sipuli, valkosipuli ja habanerochili.
2. Kuullota sipulia, valkosipulia ja chiliä öljyssä kattilassa noin 10 minuuttia.
3. Lisää sokeri ja puoli tölkkiä tomaattimurskaa, ja anna hautua vielä 10 minuuttia.
4. Lisää 2 dl vettä ja loppu tomaattimurska. Hauduta seosta kymmenen minuuttia ja lisää punaviini. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Paista jauheliha pannulla kypsäksi ja sekoita se tomaattikastikkeeseen. Pidä lämpö päällä.
6. Valmista béchamel-kastike: sulata voi kattilassa, lisää jauhot ja anna kiehahtaa. Lisää maito koko ajan sekoittaen, ja anna kiehua 5–10 minuuttia. Mausta valkopippurilla, suolalla, muskottipähkinällä ja lisää mozzarella.
7. Voitele uunivuoka ja kaada pohjalle hieman béchamel-kastiketta. Lado lasagnelevyt vuokaan, lisää jauhelihakastiketta ja béchamel-kastiketta. Toista kerroksia, kunnes aineet loppuvat. Ripottele mozzarella päälle.
8. Paista lasagnea uunin alaosassa 200 asteessa noin 30 minuuttia. Anna tekeytyä hetki ennen tarjoilua.