Letut tomaattisella täytteellä

Valmistus

1. Riko kananmuna kulhoon ja vatkaa se kevyesti.
2. Lisää vehnäjauhot, suola ja sokeri. Sekoita tasaiseksi.
3. Kaada maito vähitellen taikinan joukkoon ja sekoita, kunnes taikina on sileä.
4. Sulata voi pannulla ja lisää se taikinaan. Sekoita hyvin.
5. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää hieman voita paistamiseen.
6. Kaada pannulle taikinaa ja paista, kunnes pinta on kullanruskea. Käännä lettu ja paista toiselta puolelta.
7. Toista kunnes kaikki taikina on paistettu.
8. Täytä letut tomaattikastikkeella, raastetulla juustolla ja pilkotuilla yrteillä.
9. Käännä letut kaksinkerroin ja tarjoile lämpiminä. Nauti herkullisista letuista!