Litistetyt uuniperunat & feta-jogurttikastike

Valmistus

1. Pese perunat huolellisesti ja keitä ne suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.
2. Siirrä keitetyt perunat uunivuokaan ja litistä ne haarukalla hajalle.
3. Lorauta perunoiden päälle oliiviöljyä ja paista 250 asteessa noin 10-15 minuuttia, kunnes perunat saavat väriä ja rapeutta.
4. Valmista feta-jogurttikastike: Sekoita jogurtin joukkoon murusteltu feta, hienonnetut yrtit ja sitruunan mehu. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Levitä kastike paistettujen litistettyjen perunoiden päälle ja raasta sitruunan kuorta koristeeksi.
6. Tarjoile heti.