Matalalämmössä Kypsennetty Lohi Varhaisperunoilla

Valmistus

1. Valmistele lohifilee: Hiero fileen pintaan oliiviöljyä, sitruunamehua, valkosipulia, suolaa ja mustapippuria. Anna marinoitua noin 30 minuuttia.
2. Kuumenna uuni 80 asteeseen.
3. Aseta lohifilee uunivuokaan ja paista uunissa noin 45-60 minuuttia, kunnes kala on kypsää mutta edelleen mehevää.
4. Keitä varhaisperunat suolavedessä kypsiksi. Valuta ja halutessasi voit lisätä vähän voita ja suolaa.
5. Tarjoile lohi kylmänä varhaisperunoiden kanssa. Koristele annos tuoreella tillillä. Nauti herkullisesta ateriasta!