Meksikolainen Syntymäpäiväateria

Valmistus

1. Kuumenna paistinpannu keskilämmölle ja lisää jauheliha. Paista, kunnes se on ruskistunut.
2. Lisää hienonnettu sipuli ja murskattu valkosipuli pannulle. Paista, kunnes sipuli on pehmeää.
3. Lisää mustat pavut, maissi, punainen paprika, juustokumina, savustettu paprikajauhe, suola ja pippuri. Sekoita hyvin ja paista vielä muutama minuutti.
4. Lämmitä tortillat paistinpannulla tai mikrossa.
5. Täytä tortillat jauhelihaseoksella ja ripottele päälle raastettua juustoa.
6. Lisää viipaloitua avokadoa ja tuoretta korianteria.
7. Tarjoile limetinlohkojen kanssa.