Munakoisotahna tillillä ja kanelilla

Valmistus

1. Öljyä munakoisojen pinta kevyesti ja tee kuoriin muutama pistos veitsellä.
2. Paahda munakoisoja 250 asteisessa uunissa grillivastuksen alla, kunnes ne ovat täysin pehmeitä ja tummuneita. Kääntele välillä.
3. Paahda kirsikkatomaatteja noin 10 minuuttia, kunnes ne hiukan tummuvat pinnasta. Halutessasi poista kuoret ja pilko tomaatit pieniksi paloiksi.
4. Anna munakoisojen jäähtyä sen verran, että voit käsitellä niitä. Poista kuoret ja hienonna sisus veitsellä. Laita siivilään valumaan pariksi minuutiksi.
5. Hienonna valkosipuli ja kuullota sitä pannulla tilkassa öljyä minuutin ajan.
6. Lisää pannulle mausteet ja kypsennä hetki. Lisää tomaatit ja jatka kypsennystä vielä pari minuuttia, tarvittaessa lisää tilkka vettä.
7. Kaada kaikki ainekset pannulta munakoisojen sekaan, sekoita hyvin ja anna jäähtyä hetki.
8. Mausta lopuksi silputulla kevätsipulilla ja hienonnetulla tillillä. Säädä maku ja koostumus sitruunalla ja oliiviöljyllä. Lisää tarvittaessa suolaa.
9. Tarjoa tahna sellaisenaan leivän kera tai grillatun lihan kanssa.