Norsukakku Emmalle
resepti

Ihana vaniljainen kakku, jossa on herkullinen mansikka- ja sitruunamoussetäyte. Täydellinen valinta pienen syntymäpäiväjuhliin!

Valmistusaika: 1 tunti + 2 tuntia jääkaapissa

Ainesosat:

- Kakkupohja:
- 4 kananmunaa
- 1 dl sokeria
- 1 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl vaniljasokeria
- 50 g sulatettua voita
- Mansikkamousse:
- 200 g tuoreita mansikoita
- 2 dl vispikermaa
- 1 dl sokeria
- 2 liivatelehteä
- 1 rkl sitruunamehua
- Sitruunamousse:
- 200 g raejuustoa
- 1 dl sokeria
- 2 dl vispikermaa
- 2 liivatelehteä
- 1 rkl sitruunamehua
- Koristelu:
- Vaaleanpunaisia ja vaaleansinisia tomusokerikuorrutuksia
- Ilmapalloja ja tekstiä

Ohjeet:

1. Valmista kakkupohja:
- Kuumenna uuni 175 asteeseen.
- Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
- Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Lisää seos varovasti muna-sokerivaahtoon.
- Kaada sulatettu voi taikinaan ja sekoita hyvin.
- Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan.
- Paista noin 25–30 minuuttia, kunnes kakku on kullanruskea. Anna jäähtyä.
2. Valmista mansikkamousse:
- Liota liivatelehdet kylmässä vedessä noin 5 minuuttia.
- Soseuta mansikat ja sekoita sokerin kanssa.
- Kuumenna sitruunamehu kattilassa ja lisää liotetut liivatelehdet. Sekoita, kunnes liivate liukenee.
- Yhdistä mansikkasose ja liivateseos. Lisää vispikerma varovasti sekoittaen.
3. Valmista sitruunamousse:
- Liota liivatelehdet kylmässä vedessä.
- Sekoita raejuusto ja sokeri tasaiseksi.
- Kuumenna sitruunamehu ja liota liivatelehdet siihen.
- Yhdistä liivateseos raejuustoseokseen. Lisää vispikerma ja sekoita varovasti.
4. Kakun kokoaminen:
- Halkaise jäähtynyt kakku kahteen osaan.
- Levitä mansikkamousse toiseen puoliskoon ja laita päälle toinen puolisko.
- Levitä sitruunamousse kakun päälle ja reunoille.
- Anna kakun jäähtyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia.
5. Koristelu:
- Koristele kakku tomusokerikuorrutuksilla, ilmapalloilla ja haluamallasi tekstillä.

Ravintosisältö (per 100 g):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 4 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Rasva: 15 g

Arviot: 4 (1771 arviota) ★★★★★ Jaa