Ainekset
Valmistus
- Esilämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhota kakkuvuoka.
- Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksi kerrallaan ja sekoita hyvin.
- Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos taikinaan vuorotellen rahkan ja sitruunankuoren kanssa. Sekoita tasaiseksi.
- Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa noin 30-35 minuuttia, kunnes kakku on kypsä. Anna jäähtyä.
- Valmista täyte sekoittamalla rahka ja sitruunatahna keskenään. Leikkaa jäähtynyt kakku kolmeen osaan ja täytä jokainen kerros rahkaseoksella.
- Valmista kuorrutus vatkaamalla tuorejuusto ja tomusokeri yhteen. Levitä kuorrutus kakun päälle ja sivuille.
- Keitä salmiakkikastike: kuumenna Haganolin mixer kattilassa ja anna sen paksuuntua hieman. Kaada kastike kakun päälle juuri ennen tarjoilua.
- Koristele halutessasi pääsiäiskoristeilla ja tarjoile. Nauti herkullisesta pääsiäisjuhlasta!
