Paahdetut Porkkanat Veriappelsiinisalaatissa

Valmistus

1. Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Kuori ja viipaloi porkkanat noin 1 cm paksuisiksi paloiksi. Aseta ne uunipellille.
3. Pirskota päälle oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin.
4. Paahda porkkanoita uunissa noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja saaneet kauniin kullanruskean värin.
5. Samaan aikaan kuori veriappelsiinit ja viipaloi ne. Poista siemenet.
6. Aseta salaatti lautaselle ja lisää paahdetut porkkanat ja veriappelsiiniviipaleet.
7. Murenna feta-juusto salaatin päälle (jos käytät) ja pirskota balsamiviinietikkaa.
8. Koristele tuoreilla yrteillä ennen tarjoilua.