Paistettu kesäkurpitsasalaatti
Tämä yksinkertainen ja herkullinen paistettu kesäkurpitsasalaatti on täydellinen kevyt lounas tai lisuke. Rapsakat kesäkurpitsat ja tuore kevätsipuli yhdistyvät sitruunan ja oliiviöljyn makuihin, ja pähkinät tuovat mukavaa rapeutta.
Julkaistu
Ainekset
Valmistus
- Silppua kevätsipulin varsi ohuiksi viipaleiksi ja laita astiaan.
- Lisää astiaan loraus oliiviöljyä ja sitruunamehua. Mausta suolalla ja pippurilla, ja jätä maustumaan.
- Viipaloi kesäkurpitsa noin sentin paksuisiksi viipaleiksi.
- Kuumenna paistinpannussa ohut kerros öljyä ja paista kesäkurpitsoja korkeassa lämpötilassa, kunnes ne saavat kauniin värin molemmin puolin. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla.
- Tarkista kesäkurpitsojen kypsyys veitsenkärjellä tai haarukalla.
- Kaada paistetut kesäkurpitsat sipuliseoksen joukkoon ja sekoita.
- Lisää pinnalle tuoretta persiljaa, pähkinöitä ja ripaus sumakkia, jos käytät.
- Tarkista maku ja nauti!
Ravintoarvot (per annos)
| Energia | 250 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 6 g |
| Hiilihydraatit | 15 g |
| Rasva | 18 g |
| Kuitu | 4 g |
