Parhaat porkkanamuffinssit valkosuklaakuorrutteella

Valmistus

1. Lämmitä uuni 175 asteeseen ja valmista muffinssivuoka.
2. Sekoita sokeri, öljy ja kananmunat kulhossa.
3. Lisää raastettu porkkana ja sekoita hyvin.
4. Yhdistä kuivat aineet (vehnäjauhot, mantelijauho, leivinjauhe, kaneli ja suola) toisessa kulhossa.
5. Lisää kuivat aineet kostean seoksen joukkoon ja sekoita, kunnes ainekset ovat juuri ja juuri yhdistyneet.
6. Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista noin 20-25 minuuttia, kunnes muffinssit ovat kullanruskeita ja kypsiä.
7. Anna muffinssien jäähtyä täysin.
8. Sulata valkosuklaa ja voi yhteen kattilassa miedolla lämmöllä. Sekoita, kunnes seos on tasaista.
9. Kuorruta jäähtyneet muffinssit valkosuklaaseoksella ja anna jähmettyä.