Parsaa, salaattia ja grillattua broileria

Valmistus

1. Leikkaa parsoista kova kantaosa pois ja kiehauta ne suolalla ja appelsiinimehulla maustetussa vedessä noin 2-3 minuuttia.
2. Siirrä parsat jääkylmään veteen minuutiksi, jotta ne pysyvät rapeina.
3. Huuhtele pinaatti ja poista ruodepäät. Sekoita pinaatti ja sekasalaatti kulhossa.
4. Lisää oliiviöljy, mustapippuri ja suola salaattiin. Sekoita hyvin.
5. Lisää salaattiin hunajamelonikuutiot, kikherneet ja viinirypäleet.
6. Annostele salaatti lautasille, lisää keitetyt parsat ja grillattu broileri.
7. Valmista ranskakermakastike sekoittamalla ranskankerma, paprika, chili ja mustapippuri. Kaada kastike annosten päälle.