Herkulliset Tomaatti-Mozzarellapastat

Valmistus

1. Keitä pasta suolatussa vedessä paketin ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Valuta ja säästä hieman keitinvettä.
2. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja mozzarellajuusto pieniksi paloiksi.
3. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja paista noin minuutti, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Lisää pannulle kirsikkatomaatit ja paista noin 5-7 minuuttia, kunnes tomaatit pehmenevät.
5. Sekoita keitetty pasta ja mozzarellapalat tomaatteihin. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta koostumus on miellyttävä.
6. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Sekoita hyvin ja anna mozzarellan sulaa hieman.
7. Tarjoile annokset tuoreen basilikan kanssa.