Peuranmetsästyksen Jännityksestä Inspiroitunut Resepti

Valmistus

1. Kuumenna oliiviöljy suuressa padassa keskilämmöllä. Lisää silputut sipulit ja murskatut valkosipulit, kuullota kunnes ne ovat pehmeitä.
2. Lisää viipaloidut porkkanat ja sellerit, jatka paistamista muutama minuutti.
3. Lisää peuranliha pataan ja ruskista se kaikilta puolilta.
4. Kaada punaviini pataan ja anna sen kiehua, kunnes neste on vähentynyt puoleen.
5. Lisää lihaliemi ja laakerinlehdet. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
6. Peitä pata kannella ja hauduta miedolla lämmöllä noin 2 tuntia, kunnes liha on mureaa.
7. Tarkista maku ja säädä tarvittaessa suolalla ja pippurilla.
8. Tarjoile lämpimänä tuoreen rosmariinin kera. Nauti herkullisesta peura-ateriasta!