Pippuripihvi Sauce Marsalalla ja Pont Neuf Perunoilla

Valmistus

1. Mausta naudan sisäfileepihvit reilusti viispippurilla, grillimausteella ja suolalla.
2. Kuumenna pannulla voi ja öljy, ja paista pihvit kummaltakin puolelta halutun kypsyyden mukaan. Ota pihvit pannulta ja anna vetäytyä.
3. Valmista Sauce Marsala: Kaada pannulle jäänyt paistoliemi ja lisää vesi, rouhittu viispippuri, marsala, viski ja tomaattipyree. Keitä seosta noin 5 minuuttia, kunnes se hieman sakenee. Lisää lopuksi voi ja sekoita hyvin.
4. Kuori ja leikkaa perunat tikuiksi. Kuumenna pannulla voi ja lisää valkosipuli ja timjami. Paista perunoita kullanruskeiksi ja rapeiksi.
5. Tarjoile pihvit Sauce Marsalan kera ja Pont Neuf perunoiden kanssa.