Pomodori con il Riso - Täytetyt tomaatit roomalaisittain

Valmistus

1. Pese tomaatit ja leikkaa niistä lakki irti, jotta voit kaivertaa sisus kulhoon.
2. Halutessasi voit käyttää sauvasekoitinta tomaatin sisusta sileäksi ja siivilöidä siemenet pois.
3. Mausta tomaattiliemi yrteillä, murskatulla valkosipulilla, suolalla, pippurilla ja oliiviöljyllä. Lisää riisi nesteeseen turpoamaan vähintään puoleksi tunniksi.
4. Kuori ja paloittele perunat. Huuhtaise perunoista liika tärkkelys ja mausta öljyllä, suolalla ja rosmariinilla.
5. Suolaa tomaatit kevyesti, lusikoi riisitäyte sisään ja laita tomaatin lakki takaisin paikalleen.
6. Aseta täytetyt tomaatit ja maustetut perunat uunipannulle, ja kaada päälle hieman oliiviöljyä.
7. Kypsennä 180-200 asteisessa uunissa noin 30-40 minuuttia, kunnes tomaatit ovat pehmeitä ja perunat ovat kypsiä.